鸡腿怎么做下饭 红烧鸡腿下饭简单

红烧鸡腿的制作秘诀：

主要食材：新鲜的鸡腿。

辅助食材：盐、醇香的芝麻、提味的葱、糖、料酒、老抽、生抽，还有香气扑鼻的生姜、蒜瓣。

制作流程开始：

将鸡腿斩成均匀的块状，每一块都饱含鸡肉的鲜美。撒上适量的盐，淋上生抽，增添鸡肉的底味，再倒入一些料酒去腥，加入切片生姜和拍碎的蒜瓣，稍微腌制一会儿，让调料的香味渗入鸡肉。

接着，烧热一个干净的锅，将腌制好的鸡腿块倒入锅中。随着火焰的舞动，姜蒜的香气四溢，鸡腿在锅中开始变色，从小火逐渐翻炒至金黄色，这个过程让人垂涎欲滴。

然后，加入一碗清水，使鸡腿肉炖煮得更加鲜嫩。加入一些生抽提味，再倒入老抽增加色泽，撒入一些糖，大火煮沸后，转为中小火继续煮，直至鸡腿肉熟透。

随后，倒入适量的水淀粉，大火收汁，让酱汁更加浓郁，包裹在每一块鸡腿上，形成一层诱人的光泽。

盛出装盘，撒上一些雪白的芝麻和翠绿的葱花，不仅增添了色彩，更增添了一份香气。此刻，一道色香味俱佳的红烧鸡腿就完成了。

当你品尝这道红烧鸡腿时，会发现它外酥里嫩，味道鲜美，是一道令人回味无穷的美食。