南瓜排包的做法 南瓜排包的做法介绍

制作美味南瓜面包的步骤

主要食材有南瓜泥、高筋粉以及鸡蛋。南瓜约300克，需蒸熟，大约蒸20分钟。将南瓜泥捣碎，如果像紫薯一样特别干的话，可以适当加入清水，然后将其放入冰箱冷藏。接下来，我们将取出约280克的南瓜泥作为面包的主要成分。

除了这些主料之外，还需要准备糖、炼乳、酵母、盐和黄油作为辅料。在准备面团的过程中，要将除黄油之外的所有材料放入厨师机中搅拌。酵母和盐不要直接接触，缓慢加入牛奶，根据面团的吸水情况适量增减。

开始揉面，快速揉约8分钟后，加入黄油继续揉，直到面团达到拓展状态，可以扯出手套膜。然后，将面团盖上保鲜膜，在室温下发酵至两倍大。

接下来是面团的成型和发酵阶段。将发酵好的面团排气后分成12个小块，醒面20分钟。然后，将每个小块擀开，压薄底边，卷起。准备两个28x28的加深烤盘，进行二次发酵。由于现在天气比较热，可以将烤盘放入烤箱中，并放入两杯热水来帮助发酵，大约需要45分钟。

当面包发酵完成后，需要在表面刷一层牛奶。预热风炉至165度，然后将面包放入烘烤14分钟。最后一步是出炉后的处理，要趁热在面包表面刷一层融化的黄油，这样可以使面包更加香甜可口。

这款南瓜面包不仅口感丰富，而且制作过程中每一步都充满了技巧和艺术性。从选材到成型，每一步都凝聚了制作者的匠心独运和对美食的热爱。南瓜泥的香甜与面包的酥脆完美融合，再搭配上黄油的浓郁香气，让人不禁垂涎三尺。无论是早餐还是下午茶点心，这款南瓜面包都是绝佳的选择。