黄豌豆怎么做好吃又简单，豌豆黄什么做的

豌豆，这种我们日常生活中常见的蔬菜，你对其美食形态——豌豆黄，有多少了解呢？今天，性病网带你走进豌豆黄的奇妙世界。

豌豆黄，可是北京春夏时节的特色美食。别看它只是一道小吃，其背后可是有着丰富的文化内涵。豌豆本身就有利尿、解渴、调中气、消疮、消炎、消暑、降血压、消脂、减肥的神奇功效。你知道吗？豌豆黄曾是民间小吃界的翘楚，后来更是被引入了宫廷，成为了皇室美食。那由上品白豆制成的清宫豌豆黄，颜色呈淡黄色，纯净细腻，入口即化，口感香甜，清甜爽滑，以其独特的口感而声名远扬。

说到豌豆黄的制作，那可是一门手艺。首先要将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮熟，再加入糖炒制，待其凝固后切块。传统的做法还会在其中嵌入红枣肉。其中，仿膳餐厅的豌豆黄最为著名。

豌豆黄，不仅是北京的传统小吃，更是春季的限定美食。按照北京的习俗，农历三月初三就要吃豌豆黄。这道美食每年春天都会准时出现在市场上，一直供应到春末。

在北京，豌豆黄有两种版本：一种是北海公园的仿食制作的宫廷小吃，另一种是街边小贩卖的手工粗糙版。虽然都叫豌豆黄，但它们用料、工艺、价格却有着天壤之别。

想要制作豌豆黄并不难。只需准备去皮晾干的豌豆、糖和黄油，将豌豆浸泡过夜后蒸半小时至软烂，再打成糊状，加入糖小火翻炒至出现纹路且不易消失，然后倒入涂有黄油的保鲜盒中冷藏凝固，最后取出切块即可。

在制作过程中，许多小伙伴会遇到一个问题：豌豆黄不容易从模具或容器中取出。这时，我们只需在容器或模具的内壁涂上一层黄油或油即可轻松解决。这样涂上的黄油或油可以起到润滑作用，让豌豆黄更容易取出。

品尝豌豆黄时不仅能享受其美味口感，还能体验其带来的健康益处：利尿、止渴、调中气、消疮、消炎、消暑、降血压、消脂和减肥。让我们一起品味这蕴含丰富文化的美食吧！