酥炸龙利鱼柳的做法 酥炸龙利鱼柳的做法简单介绍

龙利鱼香酥炸鱼柳的做法

所需材料：龙利鱼250克、料酒30毫升、盐3克、蚝油10毫升、生姜三片、白胡椒粉4克、玉米淀粉适量、鸡蛋一枚、面包糠适量。

让我们开始烹饪的奇妙旅程。将新鲜的龙利鱼洗净，用干净的布或纸巾擦干其上的水分。将其切成手指粗细的鱼柳，放入碗中。接着，加入料酒、蚝油、盐、白胡椒粉和切好的姜丝，用手轻轻抓匀，让其腌制约半小时到一小时，使鱼肉充分吸收调料的味道。

在鱼肉腌制期间，我们可以准备接下来的步骤。先在腌好的鱼肉表面轻轻拍上一层薄薄的玉米淀粉。然后，取一枚鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将拍好淀粉的鱼柳裹上蛋液。滚上面包糠，使其均匀包裹。将裹好的鱼柳放在盘中，等待油炸。

在锅中倒入足够的油，烧热至六七成熟。下鱼柳进行油炸。你会看到金黄的鱼柳在油锅中翻滚，香气四溢。待鱼柳炸至金黄酥脆，即可捞出，沥去多余的油分。

为了让鱼柳更加酥脆，我们可以让油温再次升高后，进行复炸。将炸好的鱼柳装盘，配上自己喜欢的酱汁，如番茄酱、甜辣酱等，便可以享用了。

这道龙利鱼香酥炸鱼柳色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻。每一口都是海洋的味道，搭配特制的酱汁，更是美味无穷。快来尝试一下吧，让味蕾尽情舞动！