如何制作东北蒜蓉粉丝蒸扇贝 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

扇贝蒸粉丝是一道色香味俱佳的海鲜美食，它的食材清单包括适量的扇贝、粉丝以及一些调料。让我们一同走进厨房，探索如何制作这道令人垂涎欲滴的佳肴。

我们要准备好所需的食材。扇贝的天然鲜美为这道菜奠定了坚实的基础，适量的粉丝吸收了扇贝的鲜美之味，更加美味可口。大蒜、小米辣、小葱等调料也为这道菜增添了丰富的味道。别忘了准备适量的生姜和蒸鱼豉油，它们将在这道菜的烹饪过程中发挥重要作用。

接下来是制作过程。将粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝。然后，在锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香。将一半煸香的蒜蓉与蒸鱼豉油混合，制成美味的调味汁。

接着，我们开始处理扇贝。沿着壳壁小心翼翼地用刀将取下，去除内脏和腮，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。将泡好的粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝壳中。然后，在扇上撒上剩下的一半蒜蓉和姜丝。

蒸锅里放冷水烧开后，将扇贝放入大火蒸五分钟。时间一到，取出蒸好的扇贝，去掉上面的姜丝。将之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，再撒上葱花和太子剁椒，一道美味的扇贝蒸粉丝就制作完成了。

这道扇贝蒸粉丝不仅色泽诱人，而且口感鲜美。扇贝的天然鲜美与粉丝的细腻口感完美结合，再搭配上丰富的调料，让人回味无穷。赶快来品尝这道美味的海鲜佳肴吧！