炸酱蒸蛋制作方法 炸酱蒸蛋制作步骤

一道美味的虾仁炸酱蒸蛋的制作秘诀

食材清单：新鲜鸡蛋三只、干虾仁两个、香菇四朵、新鲜肉末50克、适量的油、盐、糖以及一勺秘制酱料。

制作步骤开始：

将三个新鲜的鸡蛋打入碗中，然后细心地打散，让蛋黄和蛋清充分融合，呈现出均匀的色泽。

接着，将香菇和干虾仁一同切成细末，与肉末一同备用。这些食材的混合，预示着这道菜肴的鲜美味道即将在蒸蛋中绽放。

然后，将切碎的香菇和虾仁放入已经打散的蛋液中，随后加入两倍的水。此时的蛋液混合了海鲜的鲜美和菌菇的清香，令人垂涎欲滴。

下一步是蒸煮的环节。将混合好的蛋液放入蒸锅中，蒸煮大约12分钟。在这段时间里，我们来准备炸酱。炸酱是这道菜的灵魂，多放点油后，中小火煸炒肉末。加入少量的料酒，让肉末的口感更加鲜美。等肉末变色、分散时，加入秘制酱料煸炒片刻，然后放入适量的盐和糖，炸酱就准备好了。

将炸酱浇在蒸蛋上，撒上一把葱花，一道色香味俱佳的虾仁炸酱蒸蛋就完成了。这道菜肴的鲜美源于海鲜与菌菇的完美融合，再加上秘制酱料的点缀，让人回味无穷。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道绝佳的选择。