辣椒皮蛋的做法家常 辣椒皮蛋的家常做法

食材准备：青椒、皮蛋、姜蒜等，都是烹饪一道美味佳肴不可或缺的元素。今天，我们就来一起动手制作这道让人垂涎欲滴的青椒炒皮蛋。

我们将准备7个新鲜的青椒，洗净后削成片，放置在盘中备用。接着，拿出3个皮蛋，轻轻剥去外壳，然后用清水洗净。为了让皮蛋更加入味，我们将皮蛋切成若干小块。适量的姜蒜也要准备好，以备后用。

接下来，开始热锅起油。当油温适中时，我们放入切好的姜蒜，让它们在热油中释放出浓郁的香味。随后，将切好的皮蛋块放入锅中，与姜蒜一起翻炒。这时，你会发现皮蛋在热油中的变化，它们逐渐变得更加金黄酥脆。

当皮蛋炒至微黄时，我们将备用的青椒片放入锅中。随着锅铲的翻炒，青椒的颜色逐渐变得更加鲜绿，与金黄的皮蛋形成鲜明的对比，让人不禁垂涎。适量地加入食盐、生抽和鸡精调味。为了增加菜肴的口感和鲜美度，可以加入少许清水，让所有的调料更好地融入食材中。

搅拌均匀后关火，一盘色香味俱佳的青椒炒皮蛋就出锅啦！闻着那扑鼻的香味，让人忍不住想要品尝一番。这道菜肴的独特口感和丰富味道，定会成为您餐桌上的亮点。