自制小蛋糕的做法 自制小蛋糕怎么做

烘焙指南：制作香甜鸡蛋糕

所需材料清单：

低筋面粉：约110克。重量视烘焙时实际消耗而定。

鸡蛋：共需三个，去壳后重量约为150克至160克之间。若你钟爱甜品，不妨适量增加白糖的分量来满足你的味蕾。

白糖：80克，与鸡蛋液混合。

植物油：20克，为面糊增添丝滑口感。

白芝麻：适量，为出炉后的蛋糕增添一抹诱人的色泽和口感。

制作步骤：

第一步，将三个鸡蛋打入碗中，加入全部的白糖。确保在开始搅拌之前，鸡蛋液与白糖已充分融合，这样可以避免在搅拌过程中溅出蛋液。你可以使用手动搅拌器或电动搅拌器，将蛋液和白糖打发至提起搅拌器时，留下的花纹不会立即消失的状态。这一步也是制作蛋糕成功与否的关键之一。

第二步，开始筛入低筋面粉。记得分三次筛入，每次都要轻轻翻拌均匀，直至面糊变得细腻且均匀。然后，将植物油分次加入面糊中，继续搅拌均匀。这个过程需要细致入微的手法，以保证蛋糕的口感和质地。

第三步，将已准备好的面糊倒入预先刷了油的模具中，只需填满模具的七分满即可。然后，轻轻洒上白芝麻，增加蛋糕的颜值和口感。预热烤箱至180度，将蛋糕放入烤箱中烘烤约20分钟。这需要根据实际情况进行调整，确保蛋糕完全熟透。

当蛋糕出炉后，让它自然冷却并脱模。这时，一个香甜可口的鸡蛋糕就制作完成了。每一口都充满了浓郁的蛋香和甜滋滋的糖分，搭配细腻的口感和美妙的味觉享受。这是制作甜点的一种美妙体验，享受这个过程并品尝自己的成果吧！