糯米粉可以做什么不上火 糯米粉可以做什么吃的

制作美食，享受生活的甜蜜——豆沙糯米卷与紫薯糯米糍

一、豆沙糯米卷：

在一个宽敞的大碗里，融入80克糯米粉、20克玉米淀粉、110克新鲜牛奶和20克白糖，再加入20克玉米油，细心搅拌直至均匀。将这碗面糊倒入一个稍小的碗中，裹上保鲜膜以保持新鲜。随着蒸锅内的水逐渐沸腾，将面糊放入，大火蒸制约25分钟。

在揉面垫上铺好保鲜膜，将蒸好的糯米面团用刮刀取出，放在保鲜膜上。再覆盖一层保鲜膜以防粘连，然后使用擀面杖将面团擀成薄薄的长方形面片。在这张面皮上，轻轻地涂抹一层红豆沙，利用保鲜膜的帮助，从一头开始卷起。卷好后，撒上一些椰蓉，让其均匀裹上，最后切成块状即可享用。

二、紫薯糯米糍：

准备两个新鲜的小紫薯，去皮洗净后切片，放入蒸锅中用大火蒸约15分钟。将180克豆沙均匀分成12份。将蒸好的紫薯放入料理杯中，加入适量的牛奶和炼乳，通过搅拌得到150克的紫薯泥。

在一个碗中，混合130克的糯米粉和30克的粘米粉，然后加入紫薯泥，揉成一个光滑的面团。将面团分成12份，每份揉圆后按扁，然后包入豆沙馅。用虎口收拢形状，再搓成丸子状。在盘子上刷一层薄薄的食用油，将紫薯丸子摆放整齐。蒸锅内的水烧开后，放入这些紫薯丸子，用中火蒸制大约10到12分钟。最后撒上一层椰蓉即可。这款美食外皮软糯，内馅丰富香甜，是甜品爱好者的最佳选择。

以上两款美食的制作过程虽然稍显繁琐，但每一步都是对食材的尊重和对生活的热爱。在厨房中挥动你的双手，享受美食带来的快乐吧！