春笋怎么做才好吃简单又好吃，春笋要怎么做好吃

春天来了，这是一个品尝春笋美食的绝佳时机。今天，让我来为大家推荐十款春笋美食的制作方法，让您在春天品尝到独特的美味。

营养专家告诉我们，制作美味的竹笋需要一定的技巧和努力。美食的魅力在于烹饪的过程，亲手做出一道美味的菜肴，那种成就感是无法言喻的。即使第一次做不好，也不要灰心，多加练习总会成功的。以下是制作春笋的十种经典方法。

一、笋干炖家鸡

所需材料：家鸡半只、笋干3个、干枣10个、盐1茶匙、姜1片。

做法：

1. 处理鸡只，清洗干净，剁成块状，分半保存，一半现吃，一半冷冻。

2. 锅中放冷水，放入鸡块，中火煮沸，捞出浮沫，用热水洗净鸡块。

3. 将洗净的鸡块放入炖锅，加入冷水，煮沸后转小火，炖煮两小时。

4. 处理竹笋，剥壳、洗净、切片，放入盐水锅中煮3-5分钟，然后捞出浸泡在冷水中。

5. 汤锅烧开后，加入处理好的竹笋，继续炖煮，加盐调味，炖20-30分钟。

二、泡椒笋干

所需材料：笋干、泡椒、小米椒、辣椒、蒜、小葱、姜等。

做法：

1. 鲜笋切片，焯水15分钟；蒜切碎，葱切段，姜切片。

2. 将处理好的竹笋放入保鲜盒，加入葱姜蒜和辣椒。

3. 加入小米椒和泡椒，根据个人口味调整用量。

4. 加入白酒、白糖、盐、白醋等调料，再放两勺凉开水，摇匀后放冰箱腌制一夜即可食用。

三、韭菜头炒笋干

所需材料：韭菜、笋干、盐、水淀粉等。

做法：

1. 春笋切条，焯水备用；韭菜取前三刀部分。

2. 锅中烧水，加盐，焯烫春笋。

3. 炒制过程中加入米酒、猪油等调料，快速翻炒加盐调味即可。

除此之外还有墨鱼炒笋干、笋干荠菜炒虾仁等美味食谱等待您的尝试。制作春笋美食需要一定的技巧，但只要您用心去做，一定能做出美味的佳肴。比如烹饪技巧中的春笋断根选鲜嫩、扇贝荠菜热水捞过挤干水分等步骤都是制作美味的关键。制作焖鸡时，需要将鸡肉与春笋一起慢煮，让鸡肉充分吸收春笋的鲜味。而在拌笋干时，各种调料和辣椒酱的配比也是关键。春天是品尝春笋美食的好时节，不妨亲自动手做一道美味的春笋佳肴吧！享受春天的美味与乐趣！处理春笋的烹饪艺术

一种清新而独特的烹饪方式，带你领略春笋的鲜嫩口感。用刀轻轻刮去春笋的外皮，切去较老的根部，然后放入沸水中焯烫两分钟，再迅速放入冷水中浸泡，让春笋的口感更加爽脆。

接下来，我们进入“排骨焖春笋”的烹饪环节。准备300克的新鲜春笋，将其洗净剁成块状。将排骨洗净后放入锅中淖水一分钟，去除血沫。然后，另起锅加入水、葱段、姜片，大火煮开后转小火，将排骨炖煮至八成熟。捞出排骨后，热锅凉油，放入白糖熬化，为排骨上糖色。接着，将处理过的春笋切块，并与排骨一同炖煮，直至收汁。

另一种令人垂涎的烹饪方式是“油焖春笋”。同样地，将春笋切滚刀块后，先入锅煮开后稍煮几分钟，去除涩味。然后，用老抽、生抽、高汤、白糖、食盐和少许醋调成汁备用。油锅烧热后，将春笋炒至边角微黄，再倒入调好的汁炒匀，盖上锅盖小火焖烧。大火收汁，出锅撒上葱花，一道美味的油焖春笋就完成了。

这两种烹饪方式都能让春笋的鲜嫩口感和鲜美味道得到完美的展现。无论是与排骨搭配炖煮，还是油焖的方式，都能让人回味无穷。想象一下那鲜嫩的春笋在口中融化的感觉，真是让人欲罢不能。

处理春笋的烹饪艺术是一门独特的技艺。无论是为了健康还是为了满足味蕾，都值得我们去尝试和。毕竟，春天的味道就在这一根根鲜嫩的春笋中。