卷心菜怎么挑选

挑选卷心菜有学问，下面就跟随留学快小编的步伐，一起揭开挑选卷心菜的秘诀吧。

观察卷心菜的外表。一颗优质的卷心菜应该拥有光滑无暇的表皮，避免选择那些带有黑色洞洞或者表面斑驳的卷心菜，因为这些痕迹可能是虫子咬过或者农药残留导致的。

注意卷心菜的颜色。卷心菜通常呈现绿色和白色混合的外观，绿色部分代表嫩叶，而白色部分则是菜帮。偏爱绿叶的朋友们可以选择绿色较多的卷心菜，而喜欢脆硬菜帮的朋友们则可以挑选白色部分较多的品种。

拿起卷心菜感受它的分量。应季的卷心菜因为新鲜度极高，所以手感较重。如果感觉卷心菜轻飘飘的，那可能是存放过久，水分流失严重，不建议购买。

接下来观察卷心菜的根部。蔬菜的生长依赖于根部，而根部的颜色可以反映出卷心菜的新鲜程度。选择根部颜色淡绿偏白的卷心菜，能够保证其新鲜度。

触摸卷心菜的硬度。新鲜的卷心菜因为含有充足的水分，所以相对较硬。如果摸起来软绵绵的，那就说明水分流失严重，不宜购买。

除了挑选技巧，我们还需要了解如何保存卷心菜。保持卷心菜的完整性非常重要。如果要储存，最好不要切开，以免损失维生素C。必须用塑料袋将其紧紧包裹，然后放入冰箱。为了防止干燥变质，可以使用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。但是不同种类的卷心菜保存期限有所不同，需要注意及时食用。从外层按顺序食用，这样可以保持卷心菜的新鲜度和营养。如果卷心菜的一部分发生枯萎和霉变，一定要及时剥干净，避免影响其他部分。

以上就是留学快小编今天的分享了，希望这些小技巧能助大家挑选到新鲜美味的卷心菜。