龙利鱼抄手窍门 龙利鱼抄手窍门介绍

龙利鱼肉质鲜美，是制作馄饨的绝佳选择。将新鲜的龙利鱼剁成细腻的肉泥，再将洗净的韭菜和葱姜切成碎末。接着，加入芝麻油、酱油、蚝油及适量的盐，轻轻搅拌，让调料与鱼肉充分融合，香味四溢。

接下来，取适量的小麦粉倒入盆中，逐渐加水并用筷子迅速搅拌，直至成为絮状。然后，将面团放在案板上，用手揉成光滑且有弹性的面团。覆盖上保鲜膜，醒面约25分钟，让面团更加柔软易处理。

醒好的面团被小心地移到桌面上，用擀面杖轻轻擀开成为薄片。接着，将面团切成整齐的正方形备用。随后，取适量的鱼肉馅放在馄饨皮上，细心地折成半圆形，一个个精致的小馄饨便呈现在眼前。

制作汤底的过程同样重要。在锅中加入适量的清水，随着水温上升，放入紫菜，让汤底更加鲜美。再加入盐、蚝油及香油调味，使汤底味道更加丰富。接着，将包好的馄饨轻轻下入锅中，煮至馄饨浮起。打散鸡蛋液倒入锅中，快速摊成薄薄的鸡蛋饼，待凉后切成细丝。

最后一步，将煮好的馄饨盛入碗中，加入切好的鸡蛋丝和葱花。一碗色香味俱佳的馄饨就做好了！浓郁的鱼肉馅搭配鲜美的紫菜汤底，再加上细腻的鸡蛋丝和葱花的点缀，让人垂涎欲滴。现在，就可以坐下来享受这道美味佳肴了。