宁波特色小吃米馒头（在浙江宁波，慈城端午有一种时令美食，叫“

为什么黑鸡蛋不能蒸，而浙江宁波的慈城端午节却有一种独特的黑馒头呢？

在浙江宁波的慈城，端午节有着一种特别的传统美食——黑馒头。你尝过这种神秘的面食吗？它的起源流传着一个古老的故事。据说，在慈城的端午节，人们并不热衷于包粽子或划龙舟，而是偏爱这种别具一格的黑馒头。

这种黑馒头，只在江南地区的慈城、余姚、舟山等地可见。如今，能制作黑馒头的店家已经不多。据说，黑馒头的起源与宋高宗赵构的一次偶然品尝有关。当年，赵构经过慈城，品尝了涂着黑亮糖浆的馒头后，赞不绝口，从此黑馒头便流传至今。

这种蘸了糖的黑馒头，形状如同盛开的莲花。上下两片背对背叠在一起，咬一口，便能感受到它的柔软与甜美。在慈城，黑馒头通常成对出售，象征着成双成对的美好寓意。

老慈城的手艺人透露，黑馒头的制作工艺并不复杂。虽然现代工艺有所改变，比如模具从陶制变成了铁皮，但在传统中依然保持着那份独特的手工技艺。现在的黑馒头在制作时会在模具上刷一层油，以防止粘连。

在老古县城的端午节，家家户户都会品尝这种黑馒头。而在重阳节，毛脚女婿会带着精心准备的礼物去见老丈人，其中黑馒头是必不可少的。这一传统节日中，黑馒头更是承载着深厚的文化内涵和家庭的牵挂。

与常见的馒头不同，黑馒头有着独特的酸甜味道。特别是馒头上那黑糖浆，是馒头最美味之处。黑馒头主要在端午节前后出售，过了端午节后销量逐渐减少。对于孩子们来说，端午节是家庭团聚的节日；对于游子，则是思念过去的乡愁；对于父母，是寄托期望的佳节；对老人而言，则是祈愿安康的节日。

在慈城这个千年古镇，端午节的习俗至今仍然保留着。除了品尝黑馒头外，还有许多有趣的传统活动和习俗值得我们去了解和体验。无论是黑鸡蛋还是黑馒头，都是这片土地上人们深厚情感的载体和传统文化的延续。