咸鱼豆腐制作方法 如何制作咸鱼豆腐

烹饪咸黄鱼与豆腐的美味结合

我们要将咸黄鱼置于水中浸泡两小时以上，让其充分吸水，恢复鱼肉的新鲜口感，之后将其切块，准备入锅。

接着，将豆腐切成块状，进行煎制，煎至两面金黄，香味四溢，然后将其捞出备用。此时的豆腐外皮酥脆，内里嫩滑，为接下来的烹饪打下坚实的基础。

在锅中留下底油，将鱼块轻轻放入锅中，进行煎制。随着油温的升高，鱼肉逐渐变得金黄酥脆，此时淋上一些料酒，去腥增香。

紧接着，放入一勺豆瓣酱，让其在锅中均匀散开，随后加入切好的姜蒜，进行翻炒。这时，锅中已经充满了浓郁的香气。

然后，加入适量的水，让锅中的食材充分烧开。当汤汁开始翻滚时，我们将之前煎好的豆腐放入锅中，让豆腐充分吸收汤汁的鲜美。随着汤汁的慢慢收干，鱼与豆腐的味道已经完美融合。

我们撒入一些新鲜的芹菜，给这道菜增添一丝清新的味道。之后，即可将这道色香味俱佳的咸黄鱼烧豆腐装盘出锅。每一口都能感受到鱼肉的鲜美与豆腐的嫩滑，让人回味无穷。

这就是咸黄鱼与豆腐的完美搭配，一道色香味俱佳的佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都能让人回味无穷，流连忘返。