金针菇焖鸡步骤 做金针菇焖鸡的方法

美食烹饪：香滑的鸡肉金针菇佳肴

食材清单：金针菇200克，嫩母鸡一只，米酒、盐、葱、姜、酱油、砂糖、淀粉以及香油适量。

烹饪步骤：

一、金针菇的处理：将金针菇去蒂洗净，细心地沥干水分。金针菇在洗净后呈现出的光滑饱满的质感，为这道菜肴增添了一份清新的口感。

二、母鸡的处理：接下来，选择一只新鲜的嫩母鸡，从背部巧妙地剖开后洗净，同样沥干水分。看着这只精心处理的母鸡，让人不禁期待其烹饪后的美味。

三、腌制鸡肉：将米酒、酱油、葱、姜、砂糖和盐混合均匀，制成腌料。将鸡肉浸渍于腌料中片刻，让其充分吸收调料的香味。然后将鸡胸向下置于盘中，准备上笼蒸煮。

四、蒸制鸡肉：将鸡肉上笼蒸30分钟，这期间可以感受到鸡肉在蒸制过程中逐渐变得鲜嫩多汁。蒸制完成后，取出鸡肉，汤汁留存。

五、金针菇的烹饪：将鸡汤倒入锅内，煮沸后加入金针菇。看着金针菇在热汤中跳跃，色泽逐渐变得鲜亮，令人垂涎欲滴。

六、勾芡与浇汁：待金针菇和鸡汤再次煮沸后，用淀粉进行勾芡，然后淋入香油。最后将烹制好的金针菇浇在鸡肉上，一道美味的佳肴就完成了。

这道香滑的鸡肉金针菇佳肴，鸡肉鲜嫩多汁，金针菇清爽可口，二者完美结合，带给您不一样的味蕾体验。让我们一起享受这道美食吧！