凉拌黄瓜的做法大全（柠檬凉拌黄瓜的做法大全）

夏日清爽美食——凉拌黄瓜

在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌黄瓜是餐桌上的必备佳肴。下面，让我们一起学习制作这道简单又美味的凉拌黄瓜吧。

一、凉拌黄瓜的做法教程

原料：黄瓜、食盐、蚝油、香油、陈醋、白糖、蒜蓉辣酱等。

步骤：

1. 将黄瓜洗净，用刀背轻轻拍扁，注意不要太碎。

2. 将拍好的黄瓜从中剖开，再切成小段。

3. 将黄瓜放入碗中，加入适量的蚝油、食盐、香油、陈醋、白糖和蒜蓉辣酱，用筷子搅拌均匀。

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10-20分钟，这样黄瓜更加入味。

二、传统正宗凉拌黄瓜做法

原料：黄瓜、油、盐、白醋、干辣椒、花椒、白糖等。

步骤：

1. 准备黄瓜和所需的配料。

2. 黄瓜切去头尾，用切口在黄瓜表面摩擦，减少涩味。

3. 用特殊方法切黄瓜，使其更容易入味。

4. 撒上适量的盐腌制半小时，然后挤出水分。

5. 锅烧热，加入花椒、干辣椒爆香，加入清水、白醋烧开，加白糖煮融化，做成调味汁。

6. 将调味汁冷却后，淋在黄瓜上即可。

三、另一种凉拌黄瓜做法

用料：黄瓜、小葱、蒜瓣等。

步骤：

1. 购买新鲜的黄瓜并洗净。

2. 将黄瓜用刀拍散，然后切成段。

3. 把切好的黄瓜放入碗中，加入盐、糖、生抽、香醋。

4. 加热适量油，加入蒜末和葱花炒出香味。

5. 将爆香的蒜末和葱花加入黄瓜中，拌匀即可。

四、简单凉拌黄瓜做法

主料：黄瓜。

辅料：生抽、醋、盐、香油、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油等。

步骤：

1. 黄瓜切条。

2. 在调料碗中加入各种调料，搅拌均匀。

3. 将调料汁淋到黄瓜条上。

4. 摆盘后即可食用。

以上就是几种凉拌黄瓜的做法，每一种都有其独特之处。你可以根据自己的口味选择喜欢的做法，享受这道清爽美味的夏日佳肴。