鸡排怎么做的呀 做鸡排的步骤

制作美味炸鸡的秘诀

食材清单：新鲜的鸡脯肉100克、面包糠、椒盐、优质面粉、糖、胡椒粉、五香粉等，再配上蒜头一颗、姜片两片以及葱段一段。还有必不可少的蚝油以及新鲜的鸡蛋。这些食材是制作美味炸鸡的关键。

制作步骤：

一、将新鲜的鸡脯肉清洗干净，切成薄片。接着，轻轻用剁肉的刀背敲打鸡肉，让鸡肉面积扩大到原来的1.5倍，增加口感层次。然后，将葱姜蒜加入少许清水放入搅拌机中，打成浓郁的汁液。在这个环节中，适量加入盐、胡椒粉、糖以及五香粉等调料，让味道更加丰富。

二、接下来，将鸡肉放入调好的料汁中腌制一段时间。腌制的过程中，让鸡肉充分吸收调料的味道。腌好后，将鸡肉铺平，上面均匀撒上一层薄薄的面粉。然后，在鸡肉的外侧裹上一层新鲜的鸡蛋液，使鸡肉更加滑嫩。再粘上一层面包糠，增加口感酥脆度。

三、烹饪环节至关重要。在锅中倒入足够的油，加热至六成热。将裹好的鸡肉放入锅中，炸至两面金黄即可。这时，香气四溢的炸鸡就制作完成了。每一口都是满满的幸福感，让人回味无穷。

遵循以上步骤，你也可以在家轻松制作出酥脆可口的炸鸡，享受美食的乐趣。