芥辣黑木耳 芥辣黑木耳的做法

烹饪一道清爽可口的凉拌黑木耳

让我们开始准备这道美味佳肴所需的食材与调味料。

食材：精选优质黑木耳350克。

调味料：高级酱油10毫升、芥辣10克、鲜美味精3克、优质料酒25克。

将黑木耳置于清水中，待其充分浸泡，唤醒藏匿于其中的自然鲜美。这一过程需要一些时间，以便木耳完全吸收水分，恢复其饱满的形态，并洗去夹杂的泥沙。

然后，将泡好的黑木耳放入沸水中快速汆烫，确保木耳熟透而又不失脆感。随后，将其捞出晾凉，放入冰箱进行冰镇，让木耳的口感更加爽滑，冰凉的触感也为其增添了几分夏日的气息。

等待的时光里，我们可以准备拌木耳的调味料。将酱油、芥辣、味精和料酒混合在一起，搅拌均匀，使其充分融合，散发出诱人的香气。

将冰镇好的黑木耳取出，与调味料充分拌匀，让每一片木耳都裹上香辣的酱汁。这道凉拌黑木耳已经准备就绪，无论是作为开胃凉菜还是佐餐佳品，都能为您的味蕾带来一场清新的盛宴。

透过这道凉拌黑木耳，我们不仅享受到了美味，更体验了一场与食材的亲密接触，感受了从浸泡、氽烫到冰镇每一个步骤中所蕴含的美食魔法。