鱼香肉丝怎么做好吃 家常鱼香肉丝的做法详解

烹饪一道美味佳肴——多彩肉丝炒菜的步骤

将新鲜的里脊肉切成细丝，如同细细的银丝一般。与此将泡发好的木耳、清脆爽口的胡萝卜和新鲜辣椒也切成细丝，准备入锅。

切好的肉丝放入碗中，加入适量的盐，撒上一层薄薄的淀粉。接着，打入一个蛋清，淋入一些料酒，为菜肴增添酒香。用手轻轻抓拌均匀，让调料充分融入肉丝之中。

接着，准备一个碗，放入葱和姜的细末。再加入两勺陈醋，带来微微的酸味；两大勺白糖，使菜肴口感更加醇厚；一勺酱油，增添色泽；适量的盐和鸡精，提升整体风味。

然后，热锅烧油，将腌制好的肉丝放入锅中，用铲子快速翻炒均匀，让肉丝在热油中迅速熟透。

紧接着，再烧一些油，放入豆瓣酱，炒出红油，为菜肴增添一抹诱人的色泽。将切好的胡萝卜、木耳和青椒放入锅中，翻炒至断生。

然后，将炒好的肉丝重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒。倒入之前调好的酱汁，加入适量的淀粉勾芡，让菜肴更加浓郁可口。

一道色香味俱佳的多彩肉丝炒菜便完成了。你可以品尝到肉丝的鲜嫩、木耳的爽脆、胡萝卜的甘甜以及辣椒的辣味。这是一道营养丰富、口感丰富的佳肴，让人回味无穷。