空气炸锅炸薯条的正确做法不冷冻（炸薯条不如炸薯格，不用冷冻直

如何炸出不用冷冻的酥脆薯格，比薯条更美味

说到薯条，大家都熟悉得不能再熟悉了。特别是孩子们，每次去快餐店都会点名要一份。薯条的外酥里糯口感，蘸上番茄酱，简直是美味至极。但很多人在家尝试做薯条时，总会遇到一些问题，尤其是需要冷冻的那一步，稍有不慎，就会让成果差强人意，不是太软就是太苦。

其实，除了薯条，还有一种美食叫做“薯格”，它介于薯条和薯片之间，无需冷冻，随做随吃，口感更是酥脆得让人惊艳。接下来，让我们一起学习如何制作这份美味吧！

制作薯格，首先需要将土豆去皮洗净，然后用波浪刀切成片。想要切成漂亮的薯格片，需要在初次切割后，将土豆翻滚九十度再次切割，这样切出的薯格薄厚均匀，更加美观。

接着，将切好的薯格放入盐水中浸泡20分钟。这个步骤非常重要，不仅可以为薯格增加底味，还可以增加其韧性，让其在后续的烹饪过程中不容易断裂。否则，你可能就会得到一锅碎片了。

之后，将薯格从盐水中捞出，可以选择焯水或者直接在盐水中煮熟，然后捞出沥干。这一步后，需要撒上一些玉米淀粉，以保证炸出的薯格酥脆。

就是炸制的部分了。当油温达到六七成热时，放入薯格炸制1分钟左右，然后捞出。再将油温升至8成热时，放入薯格进行复炸，直到金黄色即可。

炸好的薯格口感外酥里糯，比薯条还要好吃。吃的时候，你可以撒上适量的黑胡椒和食盐，或者蘸上番茄酱，孩子特别喜欢吃。

针对空气炸锅炸薯条是否要放烤盘的问题，其实这取决于个人喜好和空气炸锅的型号。而对于用糯米粉炸香脆薯条的想法，也是一种可以尝试的创新做法。但请注意，由于糯米粉的特性，可能需要进行一些调整以达到最佳口感。

今天的薯格制作就分享到这里了，如果喜欢这道美食，就请收藏、分享和点赞吧！欢迎大家一起交流美食制作心得，谢谢您的支持。