香菜放冰箱还是放外面 香菜怎么保存新鲜不烂

香菜，这种常常作为调味的佳品，稍不注意就可能买多。面对这一常见的困扰，我们该如何确保香菜的新鲜不烂呢？

如何让香菜长时间保持新鲜呢？别担心，有很多小妙招可以告诉你。把香菜捆成小捆，不必清洗或去根。用旧报纸将其包裹，放入密封的塑料袋中，然后放在阴凉处。这样保存的香菜，可以保持十几天的新鲜。另一种方法是，将香菜根部洗净，用湿巾和保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏。使用锡箔纸将香菜密封好也是一个好方法。还有一种独特的方法是，将香菜根放入水中养殖，不仅可以防止腐烂，还能长出新的叶子。

香菜对温度的要求并不严格，它能在-1℃至2℃的低温下生存，适宜的生温度为17℃至20℃。超过这个温度范围，香菜的生长速度就会受到影响。香菜对土壤的要求也并不高，只要土壤结构良好、保肥保水能力强、有机质含量高，就能为香菜提供良好的生长环境。

至于保存香菜的问题，无论是放在冰箱还是外面都可以。如果环境温度较低且保存时间短的话，可以直接把香菜放在外面。不过如果环境温度不稳定或保存时间较长的话最好还是放在冰箱里面保存更为保险。如果发现保存的香菜已经蔫了或者有些干瘪萎缩的情况不太严重，其实还是可以食用的。只要将其用水泡发后正常食用即可。但如果萎缩成一团的话就不建议吃了。

那么香菜和芹菜要怎么区分呢？从外形上看，香菜的叶子比芹菜叶子更圆更小一些。而且一般市场上购买时它们都会带着根部。香菜只有一根较细的根须也比较少；而芹菜的须多且根大。另外从口感和口味上也能分辨出两者的不同。香菜多是整棵食用，而芹菜则主要食用其茎部。当然最直观的还是闻其气味了，香菜的味道比较突出且独特，闻一下就能轻松分辨出两者了。

总之无论是保存还是食用香菜都需要我们了解它的特性和保存方式才能避免浪费并享受到它的美味和营养。希望这些小妙招能帮助你更好地保存和享用香菜的美味！