凉拌木耳洋葱的做法 凉拌木耳洋葱正宗做法

料理高手的秘制菜肴：紫洋葱拌木耳

材料：紫洋葱一个、干黑木耳20小朵、红椒半个、青椒半个，备好各种调料：香油少许、生抽两汤匙、白米醋两汤匙以及适量的盐。这是一道清爽可口的菜肴，准备工作开始！

将紫洋葱剥皮洗净，切成细丝备用。红椒和青椒也切成细丝，以便更好地融入菜肴之中，增添色彩与口感。接着，将干木耳放入热水中泡发，待其充分吸水膨胀后，进行清洗，去除杂质。

然后，开始烧水。水开后，将泡好的木耳放入水中煮两分钟，去除多余的杂质和异味。煮熟后捞起，放入凉水中过凉，以保持其爽脆口感。此时的木耳口感最佳，韧中带脆。

接下来，将锅中的水倒掉，重新添水。待水再次沸腾后，放入切好的洋葱、红椒和青椒。稍微烫煮一下即可迅速捞起，以保持蔬菜的鲜嫩口感和鲜艳色泽。

准备一个小碗，倒入两汤匙白醋、两汤匙生抽，滴入几滴香油，再加入适量的盐，搅拌均匀，制成独特的调味料。然后将洋葱、木耳、红椒和青椒放入一个大碗中，将调好的调味料倒入碗中，轻轻拌匀。

这道紫洋葱拌木耳色泽鲜艳，口感爽脆。洋葱的清香、木耳的柔韧、红椒和青椒的鲜辣交织在一起，味道丰富而独特。是一道既美味又养生的佳肴，让人回味无穷。