广东师奶们都爱煲的汤（孩子爱吃的家常牛奶汤）

广东葛汤的传统做法与魅力——师奶冬日炖汤之道

黑猫的厨房，带你领略家常美食的魅力。一道广东师奶冬天常煲的汤，温暖了整个家。小孩多喝，清润不咳嗽；妈妈多喝，肠胃更健康。

在寒冷的广东冬天，师奶们总是能巧妙运用各种食材，煲出一锅锅暖心暖胃的好汤。今年的冬天特别干燥，师奶们纷纷亮出各自的煲汤绝技。其中，一道以粉葛为主材料的汤品特别受欢迎。

粉葛，广东人又称之为“葛薯”，是煲汤的常用食材之一。它具有清热解酒、润肺去燥的功效，无论是夏天还是冬天，都能找到与之相配的食材。师奶们善于利用粉葛的特性，搭配茅根、竹蔗、红萝卜等食材，煲出清甜可口的汤品。

茅根、竹蔗、红萝卜与猪骨的结合，堪称广东人煲汤的“黄金搭档”。在寒冷的冬天，喝上一口这样的靓汤，仿佛能瞬间驱散寒气，带来家的温暖。

具体做法如下：

食材准备：粉葛1斤，茅根200克，竹蔗3-4节，红萝卜1根，猪骨克，蜜枣1颗，适量盐。

步骤：

1. 粉葛削去外皮，切成块状；茅根剪短，竹蔗切成小段；红萝卜削皮后切块；猪骨汆烫去浮沫和杂质后冲洗干净。

2. 所有食材一起放入汤锅中，大火煲开后转小煲约50分钟。

3. 煲至汤色微白，加少许盐提味后即可关火。

这道粉葛汤口感清润，老少皆宜。粉葛含粗纤维较多且含淀粉质，使得汤品具有奶白色，多喝能够清燥热、润肠道。

小贴士：葛根性质较寒凉，脾胃较虚或体质偏寒的人士，可以加入一块生姜一起煲煮。

除了这道汤品，广东师奶还有许多其他的冬日炖汤秘方，如补肾的牛奶汤等。这些汤品不仅美味可口，还蕴含着师奶们的智慧和情感。在寒冷的冬天，让我们一起学习煲汤，感受家的温暖和美食的魅力吧！

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