炒辣椒炒肉教程 炒辣椒炒肉教程简述

准备阶段：将辣椒切成斜刀状，肥肉和瘦肉则要分别切成薄片。看着这些食材在你的手中逐渐成形，不禁让人期待它们即将带来的美味。

腌制瘦肉：将切好的瘦肉中加入适量的蚝油和老抽，用手轻轻抓匀。让调料充分渗入瘦肉中，让它在接下来的烹饪过程中更加鲜美。腌制一会，让调料与肉的交融达到最佳状态。

煸炒五花肉：在锅中倒入适量的油，然后放入五花肉片。随着油温逐渐升高，五花肉开始煸出油脂，散发出诱人的香气。

加入大蒜和豆豉：当五花肉煸炒至微焦时，加入大蒜和豆豉。这两者的加入，为整道菜肴增添了更多的层次感和口感。炒出的香味让人垂涎欲滴。

炒制辣椒：放入切好的青辣椒，继续翻炒。加入适量的盐，随着火候的掌握，辣椒开始起泡，发出“滋滋”的声响，仿佛在诉说着美味的即将完成。

炒制瘦肉：将辣椒挪至锅边，倒入腌制好的瘦肉。让瘦肉在锅中滑熟，肉质更加鲜嫩。倒入一些老抽为菜肴增色，让整体色彩更加诱人。

出锅：经过一系列的翻炒和调味，这道美味的菜肴终于完成了。它的香气扑鼻而来，让人忍不住想要品尝。快出锅啦，准备好你的筷子和米饭，享受这顿美味的盛宴吧！