如何做柠檬烤鱼 柠檬烤鱼怎么做

烹饪罗非鱼的独特方法

我们将新鲜的罗非鱼洗净，如同处理一块珍贵的宝石般细心，将其平分成两半，鱼头也要相应地切成两半。在鱼背上轻轻划几刀，以便更好地入味。接下来，撒上适量的盐，用手轻轻揉捏均匀，让盐渗透至鱼肉之中，腌制20分钟。

随着时间的流逝，将剩余的调料一一加入，留半个柠檬汁在最后使用。将其与鱼肉充分拌匀后，我们开始长时间的腌制，可选择腌制3个小时，或者将其放入冰箱冷藏室隔夜，期间要记得去除翻拌，让味道更加均匀渗透。

腌制完成后，将鱼取出，小心地沥去多余的汁水。柠檬草和青柠檬的香气已经融入鱼肉之中，此时挑出不要。接着，在鱼身上轻轻涂上一层薄薄的橄榄油，犹如给鱼穿上闪亮的礼服。

现在，预热烤箱至180度。如果腌制时间较短，可以在放入烤箱前，再在鱼身上撒上少量的盐和黑胡椒，为鱼肉增添一抹风味。随后，将罗非鱼放入烤箱中，用180度的温度上下火烘烤。在时间的雕琢下，鱼肉逐渐变色，此时撒上一层腌制时的姜蒜末和少许小米椒，再淋上一层橄榄油，继续烤至鱼肉熟透，底部焦黄。

当鱼肉那诱人的香气弥漫整个厨房时，取出罗非鱼，淋上剩余的青柠檬汁，或者撒上些许香草，那一刻，令人心动的美味便大功告成。食用前，不妨细细欣赏这独特的烹饪成果，感受这罗非鱼带来的味蕾盛宴。