凤爪苦瓜骨汤 凤爪苦瓜骨汤的做法

烹饪高手教你做苦瓜排骨鸡爪汤——一道鲜美营养的三合一佳肴

主要食材：精选鸡爪200克，新鲜排骨300克，绿意盎然的苦瓜200克。辅以适量的油、盐、鸡精与胡椒粉，再加上黄豆一把，为您带来一道营养丰富的佳肴。

烹饪步骤开始：

一、前期准备：

1. 苦瓜洗净，削去瓜皮，切成块状备用。

2. 排骨需提前解冻，可以用清水浸泡一段时间，以便更好地去除血水。

3. 鸡爪也要清洗干净，去除多余的杂质。

二、正式烹饪：

1. 锅中加入适量的水，放入排骨和黄豆，用大火煮沸。黄豆的加入可以使汤更加鲜美，同时也增加了营养价值。

2. 当汤开始翻滚时，转小火炖煮约半小时，直至排骨熟软。

3. 然后，将切好的苦瓜和洗净的鸡爪放入锅中，继续用小火慢炖。可以适量加入一些油，让汤更加香浓。

4. 炖制过程中，可以适时调整火候，确保食材能够均匀受热。约40分钟后，汤色开始变得醇厚。

5. 根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。

这道苦瓜排骨鸡爪汤，不仅口感鲜美，而且营养丰富。苦瓜的清香与排骨、鸡爪的鲜美完美结合，再搭配上黄豆的浓郁味道，让人回味无穷。这道佳肴还具有清热解毒、滋补养生的功效，是夏日消暑的好选择。让我们一起享受这道美味的苦瓜排骨鸡爪汤吧！