最简单的米粉蒸排骨做法 米粉蒸排骨的家常做法

烹饪一道美味米粉蒸排骨，首先准备好新鲜的食材。精选猪排骨450克，五香米粉50克，大蒜籽两粒，香葱一小根及其他调料若干。烹饪之前，先将排骨剁成小块，用清水浸泡十分钟以去除血水，再仔细清洗干净并控干水分备用。

接着，将大蒜籽拍碎去皮并剁碎。原本应该准备生姜的，但生姜缺席了，于是滴入几滴料酒提味。将五香米粉倒入控干水分的排骨中，再加入少量生粉、蚝油、鸡精和盐，调入几滴料酒去腥增香。

此刻，如果没有高汤，可以使用浓汤宝代替。在小碗中倒入一小碗高汤，然后慢慢将其倒入排骨中，一边搅拌一边倒，注意不要把排骨拌得太稀。搅拌好的米粉排骨倒入蒸盘中。

将蒸盘放入已经装有开水的蒸锅中，注意锅内水量要充足，避免中途加水。然后盖上锅盖，用中火隔水蒸二十分钟。在蒸制过程中，切记不要急于打开锅盖，应等待锅内水蒸气完全散发后再小心端出。

撒上翠绿的葱花点缀，这道香气扑鼻、口感鲜美的米粉蒸排骨就制作完成了。享受这道美味佳肴时，可以搭配一些自己喜爱的饮品，让味蕾尽情舞动。快来品尝这道家常美食吧！

在制作过程中，五香米粉的独特口感和排骨的鲜嫩肉质相互融合，再搭配上丰富的调料和香料，使得这道菜肴味道丰富、层次分明。无论是家常便饭还是招待朋友，都是一道非常不错的选择。