不辣的鱼香肉丝的家常做法 不辣的鱼香肉丝如何做

烹饪一道美味佳肴——木须炒肉丝

我们需要准备好所有的食材。木耳需要泡发后切成细丝，肉质鲜美的里脊肉在购买时请商家切成丝状，胡萝卜和青椒也要切成细丝。这是一道色彩缤纷的菜肴，各种食材丝丝入扣，赏心悦目。

接下来，处理里脊肉的部分至关重要。先将里脊肉稍微用水焯烫一下，去除多余的杂质和血水。热锅起油，将肉丝倒入锅中，快速翻炒。当肉丝颜色变白时，即可捞出备用。这一步是确保肉质的鲜嫩和口感的关键。

然后，我们调制一份独特的酱汁。将两汤勺的醋、糖和水混合在一起，搅拌均匀，备用。这份酱汁将为菜肴增添丰富的味道和口感。

接下来是炒制过程。在锅中加入适量的油，待油温升高后，先炒胡萝卜丝。炒到胡萝卜变软，散发出自然的香味时，就可以进行下一步了。

将炒过的里脊肉放入锅中，与胡萝卜一起翻炒，让两者充分融合。接着，加入切好的木耳丝，继续翻炒，让所有的食材都能均匀受热。

倒入之前调好的酱汁，并加入适量的豆瓣酱，为菜肴增添丰富的层次感。翻炒均匀后，最后一步就是加入切好的青椒丝，快速翻炒几下，即可出锅。

这道木须炒肉丝色泽鲜艳，口感丰富，既有肉的鲜嫩，又有蔬菜的清爽。每一口都能感受到醋、糖和豆瓣酱的完美融合，让人回味无穷。快来动手尝试一下吧！