大米松糕怎么做 大米松糕的做法

制作美味糕点的独特食谱

制作这款糕点的原料包括：粳米、浊酒、白糖、热水、盐、大枣、鸡冠花、石耳和黑芝麻。这是一道融合了传统与现代烹饪手法的精美糕点，接下来让我们一起了解如何制作吧。

我们将粳米浸泡在20℃的水中，时长达到8小时，使其充分吸水膨胀。然后，将泡好的粳米捞出，精心磨成细面。

接着，我们按照一定比例将粳米面、白糖、浊酒和热水混合在一起，白糖的比例为10%，浊酒的比例为15%，水量则占45%。将和好的面团放置在温度为30℃的环境中，进行发酵，时长为8小时，等待其发酵至松软。

在面团发酵的过程中，我们要准备一些调料。大枣去核后切成细丝，选择红且嫩的鸡冠叶，洗净并沥干水分。还要炒制黑芝麻，以备后用。

然后，将和好的面团放入垫有干净麻布的松糕框或蒸锅内。将准备好的大枣丝、鸡冠叶、黑芝麻和石耳均匀撒在面团上，这些调料将为糕点增添丰富的口感和营养。

当蒸锅开始冒热气时，我们需要开始计时，至少蒸20分钟以上。待糕点凉透后，切成菱形和四角形，便可以享用这款美味的糕点了。

这款糕点融合了传统的烹饪手法和现代的调味品，口感独特，营养丰富。无论是作为早餐、下午茶还是晚餐的点心，都能为您的生活带来一份美好的享受。快来尝试制作这款美味的糕点吧！