如何做鸡翅简单又好吃呢 红烧鸡翅的做法

烹饪鸡翅配土豆香菇佳肴

在烹饪的旅程中，一道美味的鸡翅配土豆香菇总能让人垂涎欲滴。让我们一同走进厨房，探索如何将这道佳肴完美呈现。

将新鲜的鸡翅洗净，并在表面划几道口子，这样腌制时调料更容易渗透，味道更加浓郁。接着，倒入料酒、姜片及少许盐，腌制五分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道。

将土豆切块，放入清水中以防变色，保持其天然的白色。干香菇则用温水发起，恢复其饱满的口感。

锅烧热后，倒入适量的油，放入花椒和根据个人口味可加入的干辣椒，炸出香味。然后，将腌好的鸡翅连同姜片、料酒一起倒入锅内，翻炒几下。加入八角、蒜瓣和适量的水，让鸡翅充分吸收这些调料的香味。

水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐、桂皮、香叶、香菇以及两勺红烧汁。开大火将水烧沸，让所有的调料融合，味道渗透至鸡翅和土豆中。

烧沸后，改中火慢慢炖煮。当时间流转至三十分钟时，加入土豆块，再加一大勺老抽，为鸡翅上色，翻炒均匀，使其色泽诱人。

调至小火再闷煮十分钟，撒上新鲜的小香葱，翻炒几下，出锅。一道色香味俱佳的鸡翅配土豆香菇佳肴便完成了。

在烹饪的过程中，每一个步骤都充满了细节和用心。品尝这道佳肴时，不仅能够感受到味蕾的满足，更能品味到烹饪过程中的乐趣与期待。