面条做法 五步做出手擀面条

手擀面条——传统美味，劲道爽滑的制作过程

今天，让我们一起回归传统，亲手制作那劲道十足、爽滑可口的手工面条。

我们将适量的面粉倒入小盆中，面粉的量和水的量需要恰到好处，以免过多。然后，我们开始加入清水，这一步需要格外细心，水要一点一点的加，如同珍珠般滴落，防止因水过多而和成的面团过于稀软。

慢慢地，我们将面粉和成一个干爽的面团，如同揉捏一颗柔软的云朵。接下来，让面团“醒”一会儿，大约10分钟，让它充分吸收周围的空气和水分，变得更加柔软有弹性。

醒好的面团被移到撒满面粉的案板上。这时，擀面杖成了我们的得力助手，我们将面团逐渐擀成一张约1厘米厚的薄皮。在擀制的过程中，要记得不断撒上面粉，以防面皮粘连。擀好的面皮被一层层叠起，然后用切菜刀将其切成我们喜欢的宽度。

切好的面条需要适量地松开，这时它们已经初具形态。为了防止面条粘连，我们可以再次撒上面粉。

把面条均匀地散放到簰子上，等待下一步的烹饪。当水烧开后，我们将刚擀好的面条下锅。这时，需要适当地多煮一会儿，以确保面条完全熟透。煮熟的面条捞入碗中，加入新鲜的青菜调味，一份美味的手工面条就完成啦！

邀你共享这份传统与手艺融合的美味。来，一起品尝这劲道十足、爽滑可口的面条吧！