熬豆角的家常做法 熬豆角的简单家常做法

豆角炖肉的制作，选用新鲜的豆角作为主料，搭配五花肉，让人垂涎欲滴。将豆角去筋洗净，再根据长度将其手掰成两段，以确保豆角内的纯净。五花肉则被切成厚薄均匀的片状，待烹饪时更能吸收调料的味道。

烹饪的起始，锅中的植物油微微热浪翻滚，五花肉的片片悄然入锅。小火慢慢煎炸，肉中的油脂缓缓溢出，油脂的香气开始在空气中弥漫。这时，料酒沿着锅边烹入，葱姜的香气随之炒出，让人食欲大增。

接着，豆角被放入锅中翻炒。中火慢慢炒炖，直至豆角变得柔软。这一步是关键，因为只有炒得充分的豆角，才能炖出浓郁的香味。随后，两种酱油和花椒粉的加入，为这道菜增添了丰富的层次感，再炒一分钟，让调料更好地融入豆角中。

然后，倒入热水，水量与平时炖菜相同。中小火的温度让水慢慢沸腾，豆角与肉的香味在水中交融。当水量剩下一半时，加盐调味，让整道菜的口感更加完美。

大火收汁，汤汁变得浓郁，这道豆角炖大功告成。看着这道色香味俱佳的菜肴，不禁让人垂涎三尺，想要立刻品尝其美味。无论是家常便饭还是招待客人，这道豆角炖肉都是一道绝佳的选择。