鸡蛋百吃不厌的做法 鸡蛋家常做法

烹饪美味鸡蛋菜肴的步骤

我们要准备新鲜的鸡蛋，用水煮熟后过凉水，然后剥去蛋壳。将洋葱切成细丝，大蒜切成碎末，放入碗中备用。接着，在碗中加入生抽、食盐、香油、白糖，按照个人口味调好酱汁。

接下来，我们开始准备主要的食材：新鲜的鸡蛋三个，粗壮的大葱一根，以及香浓的黄豆酱三勺（可以选择原味或辣味）。别忘了准备适量的植物油。

制作流程开始：

第一步，将大葱的表皮去除，洗净后切成厚片。根据个人口味选择黄豆酱的原味或辣味，不建议用其他酱料替代。

第二步，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

第三步，热锅加油，当油温五成热时，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼。待鸡蛋熟后，用筷子将其夹成小块，盛入碗中备用。

第四步，利用锅中的余油，放入大葱片翻炒。注意翻炒时间不要过长，以免影响口感。然后，加入黄豆酱，根据个人口味灵活调整咸度。

第五步，大火快速翻炒，让大葱和黄豆酱充分融合，即可出锅装盘。

这道菜肴将煮熟的鸡蛋与香浓的黄豆酱、新鲜的大葱完美结合，口感丰富，营养丰富。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。