白萝卜猪血粉丝汤怎么做 白萝卜猪血粉丝汤做法介绍

白萝卜烹饪法

将新鲜的白萝卜洗净、去皮，切成细丝。将其置于热水中短暂焯烫，以去除萝卜本身的涩味和生味。将葱和姜切成细丝，香菜则切成段，以备后用。

热锅凉油，放入切好的葱姜丝，待其香气四溢时，将葱姜捞出并丢弃。焯水后的白萝卜丝已准备就绪，可放入锅中进行翻炒。

接下来，将新鲜的猪血切成适当的块状，放入开水中短暂烫煮，以去除血沫，让汤更为清爽。

随后，倒入充足的热水，将翻炒过的白萝卜和切好的猪血块一同放入汤锅中。此刻，锅中的食材开始与热水的交融，散发出诱人的香气。

再取少许油，放入花椒，小火慢炸。当花椒开始变色，香味四溢时，加入适量的酱油，将这一锅热辣的花椒油倒入汤锅中。瞬间，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

将汤锅置于中火之上，加入适量的盐。待萝卜煮至五成熟时，加入粉丝继续煮。随着时间的推移，萝卜的鲜美与粉丝的滑嫩相互融合，汤的质感愈发丰富。

加入鸡精提鲜，撒上胡椒粉增添风味，淋上适量的醋。整锅汤已趋于完美，只需放入切好的香菜段，即可出锅享用。这一道色香味俱佳的白萝卜炖猪血汤，定会成为冬日里的暖胃佳品。