戚风奶油蛋糕卷 怎样做戚风奶油蛋糕卷

制作蛋糕的秘诀，一起动手烘焙吧！

准备好食材：新鲜鸡蛋三个、白糖50克、纯正色拉油25克、新鲜牛奶25毫升以及低筋面粉50克。这些都是制作美味蛋糕不可或缺的重要原料。

接下来，小心翼翼地将蛋黄和蛋白分开。对，就是那些鲜亮的蛋黄，加入三分之一的白糖，轻轻地搅拌均匀。慢慢地融入色拉油，继续搅拌，直到完全融合。然后，加入新鲜的牛奶，再一次搅拌均匀。这时，筛入低筋面粉，轻轻地搅拌至无颗粒状态。这一步可是制作蛋糕的关键哦！

装蛋清的容器一定要无水无油，这样才能确保蛋清的纯净度。将蛋清打发至拉起时形成直立不弯曲的状态，这可是需要一些技巧和耐心的。接下来，将打发的蛋清糊分三次倒入蛋黄糊中。记住，要左右前后翻动着拌匀，不可转圈搅拌，以免破坏面糊的结构。

然后，将面糊缓缓倒入蛋糕模具中。轻轻叩几下模具，排出面糊中的气泡。接下来，将模具放入预热至145度的烤箱中，烘烤50分钟。当蛋糕烤好后，倒扣晾凉，轻松脱模。

这样制作出来的蛋糕组织细腻、口感松软。按照以上步骤操作，你也可以轻松成为烘焙达人！快来试试这个美味的蛋糕制作秘诀吧！