糯米豆腐肉丸的做法 糯米豆腐肉丸做法

制作美味糯米肉丸的秘诀

材料：一块新鲜的肉馅、若干豆腐和一碗糯米。以下是精心制作糯米肉丸的步骤，让我们一起进入美食的世界吧！

将糯米反复清洗后浸泡一晚，确保糯米充分吸水膨胀。在烹饪前一个小时，将浸泡好的糯米沥干水分，尽可能去除多余的水珠，这样能让糯米更易于粘黏在丸子上。同样，豆腐也需要提前沥水，大约一个小时，以便去除多余的水分。肉糜和豆腐的比例为一比一。

接下来，在准备好的食材中加入一个鸡蛋、适量的淀粉、鸡精、盐和生抽。开始一边按压豆腐一边搅拌，这个动作需要持续一段时间，直至豆腐与调料充分融合。在搅拌的过程中，要一边缓缓加水，注意每次加水的量不宜过多，避免影响丸子的成型。搅拌至食材充分上劲，需要花费大约二十分钟的时间。

然后，在一个大盘子里铺平糯米，稍微压实。将搅拌好的肉丸通过虎口挤出，然后轻轻地放在铺有糯米的盘子上。这时需要拿着盘子轻轻晃动，让肉丸在盘子里滚动，这样不但可以使肉丸更圆，还能让每一个肉丸都均匀地沾上糯米。

接着，准备蒸制。在蒸笼上铺上湿纱布，将制作好的肉丸放入蒸笼。盖上蒸笼盖，等待水蒸汽上升后蒸制三十分钟。

蒸制完成后，如果一次吃不完，可以将剩余的肉丸冷冻保存。当需要再次享用时，只需回蒸即可。

这款糯米肉丸不仅口感鲜美，而且制作过程中充满了乐趣。每一个精心制作的肉丸都融入了你的心血和创意，让人忍不住想要品尝。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，这款糯米肉丸都是绝佳的选择！