糖醋排骨怎么做熟 糖醋排骨做法

深厨秘制：糖醋排骨的独特烹饪艺术

在炊烟袅袅的厨房里，我们迎来了这道深受大众喜爱的经典佳肴——糖醋排骨。其独特的风味，令人回味无穷。那么，如何在家中重现这道美味呢？让我们一起走进这道菜的烹饪世界。

备好食材：精选肋排500克，翠绿香葱一棵，生姜、大蒜瓣适量。准备好淀粉、食用油、酱油、香醋、糖黄糖和精盐等调料。小排500克需先焯水，煮三十分钟，肉汤可留煮面条，美味不浪费。

接着，将焯水后的排骨用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽以及二汤匙香醋腌制20分钟，使其充分吸收调料的味道。腌制完成后，捞出洗净并控干水分备用。

然后，开始炸制排骨。炸至金黄的排骨色泽诱人，炸制过程中注意油量的控制，不必过多，只需勤加翻动，确保排骨均匀受热。

接下来，将排骨和腌排骨的水、半碗肉汤一起放入锅中，大火烧开。烧开后，调入半茶匙盐提味，再小火焖十分钟。排骨已入味十足。

大火收汁，收汁时加入一汤匙香醋，瞬间激发出酸甜口味。临出锅时，撒上葱花和芝麻，少许味精提鲜。一道色香味俱佳的糖醋排骨就制作完成了。

当你品尝这道糖醋排骨时，会感受到其独特的酸甜口感和浓郁的肉香。每一口都是一次味蕾的盛宴，让人回味无穷。在家就能享受到这道美味佳肴，何不赶快动手尝试一下呢？