莲子羹的做法 加入桂圆更香浓

将桂圆肉浸入冷水中，仔细清洗每一颗。若桂圆肉块较大，轻柔地撕成两半，然后捞出，让其自然沥干水分。这些桂圆肉，仿佛沐浴后的明珠，晶莹剔透。

接下来，处理新鲜的莲子。将莲子的绿色外皮、嫩皮一一剥去，露出洁白的莲心。再细心地去除莲心，洗净，每一颗莲子都如同精心雕琢的艺术品。

把处理好的莲子放入沸水锅中，瞬间氽透。然后迅速捞出，倒入冷水中，让莲子在冷热的交替中保持其脆嫩的口感。

锅内加入适量的冷水，再加入白糖和冰糖，静静烧沸。这糖水的交融，犹如生活的甜酸，恰到好处。

撇去浮沫，让糖水的质感更加纯净。然后，将洗净的桂圆肉和莲子放入锅内。用湿淀粉勾稀芡，使食材与糖水的交融更加完美。

当一切准备就绪，烧沸后，将其盛入大碗中。一道美味的桂圆莲子糖水就这样完成了。看着碗中晶莹剔透的桂圆肉和洁白的莲子，品尝一口，甜而不腻，清新爽口，仿佛品尝了生活的甜美。

这道糖水的制作过程虽然繁琐，但每一步都是对食材的尊重和对生活的热爱。完成后的桂圆莲子糖水，是一道美味与健康并存的佳肴，让人回味无穷。