辣椒酱怎么做最好吃 如何制作辣椒酱

制作秘制辣椒酱的教程

准备好丰富食材：采摘新鲜的小米椒250克，精选蒜米50克，适量的盐20克。让我们一同进入这场味蕾的盛宴，制作一瓶独特的辣椒酱吧！

将采摘回来的小米椒仔细清洗干净。请确保挑选到色泽鲜红、饱满结实的小米椒，这样的辣椒酱才能味道浓郁，色泽诱人。

接着，选购新鲜的蒜米，去除外皮后洗净，然后晾干水分。你可以使用干净的布或者纸巾轻轻擦干，不必过于晒干，以免影响下一步操作。

接下来，将晾干的小米椒和蒜米一同剁碎。这个过程可能会有些辣，所以请戴上手套以保护双手。将剁好的辣椒和蒜米放入大碗中备用。

然后，向这个碗中加入适量的盐，并充分搅拌均匀。请注意，在搅拌过程中不要碰到油脂，以免辣椒酱变质。

将搅拌好的辣椒酱装入经过消毒的玻璃瓶中。请确保瓶子干净、干燥、无油。将辣椒酱密封好，放置在阴凉通风的地方，让其自然发酵。大约等待10到15天的时间，你就可以打开瓶盖，品尝到自制的美味辣椒酱了。

这款辣椒酱香辣可口，是烹饪美食的绝佳搭档。无论是炒菜、烤肉还是做凉拌菜，只需加入一些自制的辣椒酱，就能让菜肴味道升级，令人回味无穷。快来动手制作吧，让我们一起享受美食的乐趣！