香甜Q弹伦教糕的做法 伦教糕怎么做

制作美味米糕的详细步骤

主要食材：优质的籼米粉（干、细）1500克。这款米粉细腻干爽，是制作米糕不可或缺的主角。

辅助材料：西谷米150克，为糕点增添独特的口感和风味。

调料清单：白砂糖300克（分为两部分使用）、白酒10克、酵母粉适量。这些调料将为米糕带来香甜和发酵的口感。

制作流程：

将适量的在来米洗净，泡水待用。这是一种特殊的米，经过浸泡后，其口感更加软糯。接着，加入清水，使用搅拌机将其打成细滑的米浆。

接下来，烧开两杯水，加入一半的白砂糖，待水热滚滚时，将其冲入米浆中。这一步骤非常关键，需要一边冲一边搅拌，确保米浆达到半熟状态。

然后，将酵母粉加入适量的温水中溶解，待米浆冷却后，加入已溶解的酵母粉，搅拌均匀，让米浆进行发酵。

之后，将经过处理的米浆放入已准备好的蒸笼中，入锅蒸至熟透。这一过程需要耐心和等待，确保米糕完全蒸熟。

取出蒸好的米糕，切成小块即可享用。此时的米糕香甜软糯，口感极佳。

每一口米糕都融合了精细的工艺和丰富的口感，让你在品尝的过程中感受到制作者的匠心独运。快来动手制作这款美味的米糕吧！