如何做麻油鸡 麻油鸡家常做法

《秘制麻辣鸡腿的独特做法》

食材准备：

鸡腿、花椒粉、辣椒粉、红油、盐、蒜瓣剁泥、生姜剁泥、葱切成碎末，生抽、糖、胡萝卜切成细丝、香菜、香油、芝麻、花生碎。

制作步骤：

一、将两只鸡腿置于沸水中，煮炖三十分钟。然后熄火，让鸡腿在热汤中自然冷却，这样焖出来的鸡腿更加鲜嫩多汁。

二、接下来，我们来制作麻辣红油。在一个碗里放入花椒粉和辣椒粉，然后浇上热油。注意，这一步要非常小心，因为热油会溅出，可能会烫伤。我家的口味比较清淡，所以辣椒粉没有放太多，但即便如此，还是让家人吃得火辣辣地哈拉哈拉（形容吃得很辣，眼泪鼻涕流个不停）。

三、在红油碗里加入盐、蒜泥、姜泥、葱末，然后倒入生抽和糖，搅拌均匀，让所有的调料融合，散发出迷人的香气。

四、把胡萝卜丝放在开水中焯熟，捞出来沥干水分。然后将鸡肉切成块状，与胡萝卜丝和香菜混合在一起。接着，将之前调好的酱料倒入其中，再加上香油、芝麻和花生碎，搅拌均匀。

这样，一道麻辣鲜香的秘制鸡腿就制作完成了。看着就让人垂涎欲滴，吃一口更是让人欲罢不能。快点动筷吧，享受这美味的麻辣鸡腿！