西红柿牛肉面的做法 怎么做西红柿牛肉面

美食制作：经典牛茄面的烹饪秘籍

准备好新鲜的食材：牛肉100克，饱满鲜甜的番茄两个，挂面一把，绿叶葱一根，白皮蒜一片，姜一块。别忘了还要准备盐、胡椒粉、生抽、料酒、生粉等调味料和一碗高汤。植物油也是不可或缺的一部分。让我们开始吧！

将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉和植物油轻轻腌制，让牛肉更好地吸收调料的味道。将番茄放入滚水中烫几十秒，轻松去皮，再将其切片，姜切丝，蒜拍碎切小。

接下来，烧一锅开水，把挂面放入其中。看着面条在沸水中慢慢软化，煮熟后立刻捞出，用冷水泡着，以保持面条的弹性和口感。

然后，另起锅烧热油，放入姜丝和蒜粒，瞬间爆发出浓郁的香气。加入腌制好的牛肉片和切好的番茄片，翻炒至牛肉变色。

紧接着，倒入高汤，煮开后，将泡好的面条加入其中。再次煮沸后，加入适量的盐和鸡精调味。一锅香气扑鼻、色彩诱人的牛茄面就制作完成了。

这道牛茄面不仅口感鲜美，营养丰富，而且做法简单，是一道适合家常的面食。想象一下，在繁忙的工作日里，一碗热腾腾的牛茄面，带给你满满的能量和温馨的感觉。不妨试着做做看，享受美食带来的快乐吧！