阿胶西洋参膏制作方法 西洋参阿胶膏的做法

制作阿胶糕的详细步骤与独特配方

以阿胶为主材料，融入西洋参、黄酒、核桃仁、红枣、枸杞和老冰糖等天然食材，打造出一道传统与营养并重的滋补佳品——西洋参阿胶糕。下面详细介绍其制作流程及要点。

所需材料包括：

1. 阿胶 252克

2. 黄酒 500毫升

3. 西洋参打粉后 50克（西洋参加工成粉末形态）

4. 核桃仁 200克

5. 红枣 250克

6. 枸杞 50克

7. 老冰糖 120克

制作流程如下：

第一步，将阿胶浸泡于黄酒中，在冬天应至少浸泡48小时以上，使阿胶充分溶解。黄酒不仅能增强阿胶的滋补效果，还可以起到去腥的作用。

第二步，熬胶前的锅具要进行消毒处理，确保制作过程的卫生安全。

第三步，待阿胶完全溶解后，开始熬胶。此时加入西洋参粉末，继续搅拌熬制至浓稠。西洋参具有补气养阴的功效，为阿胶糕增添了额外的营养价值。

第四步，准备其他辅料如核桃仁、红枣、枸杞和老冰糖。红枣和枸杞都具有滋补养生的功效，而老冰糖则增添口感。将这些辅料搅拌均匀，加入到已熬制的阿胶中。

最后一步，待全部材料搅拌均匀后，将阿胶糕出锅并切割成条状。一道美味又营养的西洋参阿胶糕便大功告成。其色泽诱人、口感丰富，兼具滋补与美味双重功效。享用这道佳肴，感受传统与现代的完美结合。