水煮肉片的做法和步骤 做水煮肉片的方法

当诱人的烹饪艺术遇见猪里脊肉时，一场味觉盛宴即将上演。今天，让我们一同走进厨房，体验一道独具特色的菜肴制作流程。

选用新鲜的猪里脊肉，将其切片成VykezSN的形状。接下来，将鸡蛋清、淀粉、盐和味精等调料巧妙地调和成糊状物，涂抹在这些肉片上，让其入味。这是烹饪的第一步，为后续的美味奠定了坚实的基础。

然后，在锅中倒入35克植物油，烧热后，放入花椒和干辣椒慢火炸制。随着油温的升高，辣椒逐渐呈现出诱人的金黄色。这时，将辣椒和花椒捞出，切成细末，散发出独特的香气。这个过程不仅增添了菜品的口感，更提升了整道菜的层次感和视觉享受。

紧接着，利用锅中剩余的植物油，爆炒豆瓣辣酱。当辣酱散发出浓郁的香味时，放入白菜叶、葱白、姜等蔬菜，以及肉汤、酱油、胡椒粉、料酒和鸡精等调料。略加搅拌，让各种调料充分融合，呈现出丰富的味道。

最后一步至关重要。将烧热剩余的植物油淋在肉片上，让热油再次炸制干辣椒、花椒粉和肉片。这一步骤不仅使肉片更加酥脆，更让麻、辣、浓香四溢，令人垂涎欲滴。

这道菜肴的制作过程既复杂又充满乐趣。每一道工序都凝聚了厨师的心血和技艺，最终呈现出一道色香味俱佳的佳肴。无论是与朋友聚会还是家人共享，这道菜肴都能带来一场难忘的味蕾之旅。