香甜干锅鸭翅怎么做的 干锅香甜鸭翅的做法

美味鸭翅的制作方法

食材清单：鸭翅七只，生姜一块，大蒜若干粒，小米辣四个，八角两颗，花椒数粒，酱油适量，红糖一片。

烹饪步骤：

第一步，精心挑选的鸭翅需要我们先处理一下，将鸭翅上的细小毛发轻轻拔去，再仔细清洗干净，然后沥干水分备用。

第二步，准备好我们的佐料。将生姜切片，大蒜剥皮，小米辣切段，花椒、八角洗净备用。一切准备就绪，只等锅热。

第三步，热锅凉油，待锅烧到七成热时，放入一勺花生油。然后放入红糖，小火慢慢熬煮，直至红糖完全融化。

第四步，将鸭翅放入锅中，两面煎至金黄。这样不仅能锁住鸭翅的水分，还能让鸭翅充分吸收糖色，使最终的味道更加浓郁。

第五步，将煎好的鸭翅铲入高压锅中，加入之前准备好的所有配料：大蒜、生姜、小米辣、八角、花椒等。然后倒入适量的酱油和料酒，加入清水，水量刚好没过鸭翅即可。盖上锅盖，大火煮沸后转小火焖煮十五分钟。

第六步，焖煮的时间过去后，别急着打开锅盖。让鸭翅在锅内再焖一会儿，等高压锅里的蒸汽完全散去，再打开锅盖。这时，香气扑鼻的鸭翅就已经制作完成了。

最后一步，撒上些许葱花点缀，这道美味的鸭翅就可以上桌了。咬一口，皮脆肉嫩，味道浓郁，让人回味无穷。这就是家的味道，这就是我们的美食时光。