椒盐香排骨 椒盐香排骨的做法

烹饪秘制排骨的技艺，带你领略独特风味的美食之旅。

主要食材包括：新鲜的猪肋排、细切的葱丝、姜片、醇香的辣椒粉、五香粉、优质的酱油、特制的椒盐、白糖以及适量的料酒和油。

将猪肋排浸泡在清水中，静待两小时，让血水充分散去，以确保排骨的口感更佳。然后，将排骨放入一个保鲜盒中，加入五香粉、酱油、少许白糖和料酒，以及一点点盐。用手轻轻抓匀，让每一块排骨都裹上香气四溢的调料。细心揉搓，让排骨充分吸收调料的精华，然后盖上保鲜盒盖，移入冰箱，低温腌制一夜。

第二天，热油锅中放入腌制好的排骨，小火慢炸，直到排骨色泽诱人地上色。捞出排骨，控油待油温再次上升后，复炸一遍，直至排骨呈现深红色，完全熟透。此刻，排骨的香气已经弥漫整个厨房。

接着，将腌制排骨的葱姜丝投入热油中，炸至焦黄色，增添更多的香气。将炸好的排骨盛盘，趁热撒上特制的椒盐和辣椒面，瞬间激发出排骨的香辣味道。

一道色香味俱佳的秘制排骨就这样完成了。色泽深红、外酥里嫩、香辣可口的排骨，让人垂涎欲滴。快邀请朋友来品尝你的手艺吧！尽享美食盛宴，感受独特的味觉体验。