鱼香肉丝怎么做好吃 鱼香肉丝的做法有哪些

烹饪一道美味佳肴：蒜香肉丝炒配菜的步骤

准备好所需的食材。将蒜瓣切成薄片，其他的配菜切成细丝，整齐地摆放在案板上备用。

接着，将里脊肉切成细丝。在肉丝上轻轻撒上一层薄薄的盐，然后用水淀粉进行抓拌，这样可以使肉丝更加嫩滑。

然后，开始炒制肉丝。火候要适中，炒至肉丝断生，颜色变白，盛出备用。

另起一锅，放入适量的油，将切好的蒜片放入锅中，用小火煸炒，炒出蒜香。然后，加入豆瓣酱，继续翻炒，炒出红亮的颜色。

紧接着，将切好的配菜放入锅中，转大火翻炒，直至配菜炒至软熟，呈现出诱人的色泽。

这时，加入之前炒好的肉丝，以及糖、醋和一点点的鸡精。用铲子轻轻翻炒，让肉丝和配菜充分吸收浓郁的汤汁。因为用水淀粉抓拌过肉丝，所以基本不需要额外勾芡。除非你的配菜炒得过火，否则这道菜会自然形成浓郁的汁液。

当所有的食材都充分融合，呈现出令人垂涎欲滴的色泽时，就可以出锅了。

这道蒜香肉丝炒配菜就完成了。它的香气扑鼻，口感鲜美，是一道令人回味无穷的美食佳肴。无论是家常便饭还是招待客人，都是一道不错的选择。