螺丝面的家常做法 螺丝面怎么做

独特的面食制作：一道令人垂涎的手工螺丝面

食材清单：优质面粉适量，新鲜菠菜叶榨取的汁液少许，细盐一勺，胡萝卜丝若干，葱末与蒜末点缀，辣椒粉增添风味，香芝麻撒于表面，鸡粉增加鲜味，糖与香油提味，陈醋与酱油增添色彩与口感。

制作流程开始：

根据所需的面食量准备适量的面粉。加入少许新鲜的菠菜汁，菠菜汁可以通过榨汁机轻松榨取，为面团增添一抹独特的绿色。

接着，加入一小勺细盐，将面粉与菠菜汁充分揉合，揉成一个光滑的面团。让面团醒发20分钟，让其充分吸收材料，为后续的制面过程做好准备。

醒发好的面团取出后，擀成薄饼，再切成条状。然后，巧妙地用刀切成小块，再使用帘子顺着一个方向一推，制作成独特的螺丝状面条。

在锅中烧开水，轻轻下入制作好的螺丝面。煮熟后，迅速放入冷水中过一下，让面条保持弹性与口感。

随后，加入蒜末、葱末和若干胡萝卜丝，为面条增添口感和色彩。撒上适量的辣椒粉，为这道面食增添一抹火辣的味道。

另起一锅，大火烧油，油温一定要烧得足够高。然后将热油浇在面上，再撒上香芝麻。接着，加入陈醋和酱油各一勺，为这道面食增添醋香和酱香。

加入一小勺的盐和鸡粉，以及一勺白糖和几滴香油，搅拌均匀。一道美味的螺丝面就制作完成了。

这道螺丝面不仅口感独特，而且色彩丰富，充满了层次分明的味道。从面条的弹牙到各种配料的融合，都展现出了精湛的手工技艺和对美食的热爱。让人一尝难忘，回味无穷。