炸鲅鱼条怎么做 如何做炸鲅鱼条

香脆油炸鲅鱼，配以清新蔬菜——一道鲜美可口的家常美食

准备材料：新鲜的鲅鱼四片，嫩绿的豌豆苗一小把，色泽鲜艳的胡萝卜四十克，脆嫩的洋白菜些许，清新的芹菜十克，黄瓜、葱头适量，点缀用的香菜一棵以及生菜叶四张。调料包括面粉四大勺、醋三大勺、盐少许、番茄酱适量、葡萄酒一大勺、色拉油两大勺以及柠檬汁半大勺和糖、胡椒粉适量。每一份材料都是新鲜的，旨在为您带来最纯正的口感体验。

将鲅鱼片两面均匀撒上盐和胡椒粉，让其腌制十分钟以充分吸收调料的味道。然后轻轻撒上一层薄薄的面粉，让鱼片的每一角落都均匀覆盖。

接下来，平底锅中倒入足够的油，用中火烧热。当油温适宜时，轻轻下鱼片进行油炸。炸至金黄色后，将一勺黄油滑入锅内稍作烟熏，然后将炸好的鱼块盛盘待用。此时香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

将准备好的蔬菜进行处理：豌豆苗切段、胡萝卜和洋白菜切丝，黄瓜切小条，芹菜切段，葱头切片。然后将这些蔬菜放入盐水中浸泡一下，使其颜色更加鲜亮并去除多余的水分。

在一个小盆中，将醋、盐、番茄酱、葡萄酒、色拉油、柠檬汁、糖和胡椒粉混合搅拌均匀，制作成美味的酱汁。

将沥干水分的蔬菜摆放在鱼盘周围，点缀上香菜，然后浇上刚刚制作好的酱汁。这道香脆油炸鲅鱼就完成啦！此菜最佳为现做现吃，以便让鱼肉和蔬菜的口感和味道达到最佳状态。

这道菜的色彩丰富、口感鲜美、做法简单易懂，适合家常烹饪和聚餐享用。尽享这道美味佳肴的也享受家庭聚餐的温馨和快乐。