三鲜馅饼怎么做 在家如何做榆钱韭菜鸡蛋三鲜馅饼？

制作美味榆钱韭菜馅饼的详细步骤指南

准备食材：新鲜的榆钱和韭菜是制作这款馅饼的关键。我们需要摘取适量的榆钱和韭菜，确保它们的新鲜度。准备好面粉、大葱、姜等食材。

处理榆钱和韭菜：将摘好的榆钱和韭菜仔细清洗干净，确保没有杂质。然后，将水分控干，将榆钱和韭菜切碎，放入盆中备用。

准备馅料：将大葱和姜切碎，加入到榆钱和韭菜的混合物中。接着，加入熟大油、香油、味素、料酒、精盐、生抽等调料，搅拌均匀，让馅料充分融合各种味道。

制作面团：将面粉倒入一个干净的容器中，用适量的温水合成光滑的面团。让面团醒发20分钟，这样可以使面团更加柔软有弹性。

制作饼皮：在案板上撒上面粉，防止粘连。将面团搓成长条，然后分成大小相等均匀的6个剂子。取一个剂子按扁，擀成14厘米的圆片，作为饼皮。

制作馅饼：取一个饼皮，放上适量的馅料，将馅料摊开摊匀，周围留出一厘米不摊菜。然后，取一个鸡蛋打在小碗内，搅成蛋液，均匀地淋洒在馅菜上。再取一面片，对齐盖在上边，中间轻轻地按压一下，周围无菜边处用手按实。

煎制馅饼：电饼铛插上电源，放入适量的油用小刷子刷匀。油热后，将做好的馅饼放上。煎至下面面皮稍硬时，翻面加油，继续煎制，直至两面金黄，香味扑鼻。

装盘食用：将煎好的馅饼放在菜板上切成四瓣装入盘内，即可上桌享用。这款榆钱韭菜馅饼外酥里嫩，香气四溢，是家常美食的不二之选。

跟着这篇详细的步骤指南，你也可以轻松做出美味的榆钱韭菜馅饼，让家人和朋友一起分享这份美味吧！